- Hozzávalók 1 adaghoz:
- 35 dkg finomliszt,
- 20 dkg vaj,
- 1 evőkanál 10 %-os ecet,
- 7 evőkanál víz,
- 1 mokkáskanál só;
- a tetejére 1 tojásfehérje,
- 1 kiskanál lenmag.
A vajat a liszttel elmorzsoljuk, a 7 kanál jéghideg vizet meg az ecetet beleöntjük, megsózzuk és gyorsan összegyúrjuk. Hűtőben 2,3 órán át pihentetjük, majd lisztezett deszkán 5 mm vastagra nyújtjuk. A lazán felvert tojásfehérjével megkenjük, és meghintjük a lenmaggal. Derelyevágóval ujjnyi rudacskákat vágunk belőle, sütőpapírral bélelt tepsibe vagy sütőlapra rakjuk, és előmelegített, forró sütőben megsütjük.
A fenti receptet édesanyám süteményes füzetében találtam.
A fenti receptet édesanyám süteményes füzetében találtam.
