- 2 közepes nagyságú (összesen 65-70 dkg) padlizsán,
- 30 dkg csiperkegomba,
- 5 dkg vaj,
- 3 tojás,
- 3 kicsi, keményhúsú paradicsom,
- 5 dkg reszelt sajt,
- só,
- őrölt bors,
- csipetnyi kakukkfű,
- kevés citromlé.
A padlizsánokat megmossuk, hosszában félbevágjuk, citromlével bedörzsöljük, majd eredeti formájukra összefordítjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük és forró sütőbe toljuk. Kb. 30 percig sütjük. Ezt követően a padlizsánok belsejét kivájjuk és kockákra vágjuk. Mialatt a padlizsán sül, a gombát megmossuk, 3 mm vastagra felszeleteljük, és a vajon, sóval borssal kakukkfűvel ízesítve puhára pároljuk, majd zsírjára sütjük. Beleforgatjuk a felkockázott padlizsánt, ráöntjük a felvert tojást, kicsit sózzuk, és kevergetve a tojás kocsonyásodásáig sütjük. A tűről lehúzva a cikkekre vágott paradicsomot is belekeverjük, majd a fél padlizsánok belsejébe töltjük. A sajttal megszórjuk, és forró sütőben a sajt olvadásáig melegítjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése