Csirkecomb borban sütve

Hozzávalók:

• 4 db csirkecomb,
• 8 dkg füstölt szalonna,
• 8 db gyöngyhagyma,
• csipetnyi kakukkfű,
• só,
• 1-2 babérlevél,
• 2 db gomba,
• 5 cl barackpálinka,
• 2 dl olaszrizling.

A szalonnát nagyon apró kockákra vágjuk és kiolvasztjuk. Megpirítjuk benne az egészben hagyott gyöngyhagymát, meg a felszeletelt gombát. Belerakjuk az enyhén megsózott csirkecombokat, és befűszerezzük. Aláöntjük a pálinkát, és fedő alatt, előmelegített sütőben kb. 10 percig pároljuk. Ezután felengedjük a borral, és fedő alatt, közepesen meleg sütőben puhára pároljuk. A végén a fedőt levesszük róla és megpirítjuk a tetejét.

Burgonyapürével vagy párolt rizzsel tálaljuk. Gyümölcsbefőttet kínálunk mellé.