Párolt rizs

Hozzávalók:

• 30 dkg rizs,
• 1 evőkanál olaj vagy vaj,
• só,
• 1 kis fej vöröshagyma,
• 1 csokor petrezselyem.

A rizst többször váltott hideg vízben átmossuk, majd alaposan lecsepegtetjük. A felmelegített zsi-

radékon felforrósítjuk a rizst, sózzuk, belerakjuk az egészben hagyott hagymát, és kétszeres mennyiségű forró vízzel felengedjük. Lefedve felforraljuk, és a tűzről levéve, egy konyharuhával letakarjuk. A saját gőzében hagyjuk megpuhulni.

Mikor kész, átkeverjük. Tálaláskor vágott petrezselymet hinthetünk a tetejére.