Orosz fejtettbableves

Hozzávalók:

• 10 dkg fejtett bab,
• 5 dkg gomba,
• 2 ecetes uborka,
• 2 közepes nagyságú paradicsom,
• 2 nagy burgonya,
• 5 dkg liszt,
• cukor,
• só.

A babot megmossuk, majd 1,3 liter vízben félpuhára főzzük. Ekkor hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt gombát, az apróra vágott ecetes uborkát meg a lehéjazott, kimagozott, kockára vágott paradicsomot, végül a kis kockákra vágott burgonyát is. Megsózzuk, és az egészet puhára főzzük. Közben a lisztet szárazon megpirítjuk, egy kevés hideg vízzel simára keverjük, majd besűrítjük vele a levest. Beforraljuk, ha szükséges sózzuk, és forrón tálaljuk. Ha túl savanykás lenne, egy kevés cukorral szelídítjük az ízét.