Sonkás-túrós tekercs

Hozzávalók:

• 20 dkg tehéntúró, 20 dkg torma,
• 10 dkg kígyóuborka,
• 40 dkg vékonyra szeletelt pulykasonka,
• 1 kis csokor petrezselyem,
• só,
• pár csepp citromlé,
• mokkáskanálnyi köménymag,
• 1 dkg cukor,
• 8 dkg margarin,
• 8 szelet barna kenyér;
• a díszítéshez petrezselyemzöld és uborkaszeletek.

A tormát megtisztítjuk, és finomra lereszeljük. A kígyóuborkát meg a petrezselyemzöldet alaposan megmossuk, és finomra vágjuk.
A túrót szitán áttörjük, és összekeverjük a lereszelt tormával, az uborkával meg a petrezselyemmel. Sóval, cukorral, pár csepp citromlével meg a köménnyel ízesítjük. Még egyszer jól összekeverjük.
A sonkaszeleteket leterítjük, egyenként megtöltjük a túrótöltelékkel, majd felcsavarjuk. Letakarva, 1-2 órán át hűtőben érleljük.
A kenyérszeleteket margarinnal megkenjük, és rárakjuk a ferdén elvágott sonkatekercseket. Petrezselyemlevéllel, valamint uborkaszeletekkel díszítve tálaljuk.