2010. július 21., szerda

Tisztított vaj készítése

Sok étel receptjének hozzávalói közt feltűnik a tisztított vaj. Ezt a nagyon egyszerűen el tudjuk készíteni:
A sótlan vajat állandó keverés mellett forrásig felhevítjük. Ezt követően a habját leszedjük, és addig főzzük lassú tűzön, míg a fehérje része le nem válik az edény aljára. A tűzről lehúzva egy kicsit ülepedni hagyjuk, majd leöntjük róla a tiszta felső részét, és már készen is van.
A megmaradt üledéket édességek, vagy más ételek elkészítéséhez használjuk fel.
A tisztított vaj száraz, hűvös helyen sokáig eltartható.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése