Vaddisznó paprikás

Hozzávalók:

• 80 dkg vaddisznócomb,
• 2 fej vöröshagyma,
• 2 evőkanál zsír,
• 1 evőkanál pirospaprika,
• 2 dl fehérbor,
• 1-1 zöldpaprika és paradicsom,
• só,
• frissen őrölt bors,
• 1 mokkáskanál kakukkfű,
• 1-1 evőkanál mustár és liszt,
• 2 dl tejföl.

Az apróra vágott vöröshagymát a zsíron megpirítjuk, meghintjük pirospaprikával, majd beleforgatjuk az alaposan megmosott és kockákra vágott húst. Fehéredésig sütjük, majd beízesítjük, és felengedjük a borral. Ekkor rakjuk bele a felszeletelt paprikát meg paradicsomot, majd fedő alatt, kis lángon puhára pároljuk. Ha a levét elfőné, pótoljuk.
A tejfölt simára keverjük a liszttel meg a mustárral, majd behabarjuk vele a paprikást. Beforraljuk, ha szükséges utánízesítjük, és galuskával tálaljuk.