Galuska

Hozzávalók:

• Kb. 25 dkg liszt,
• 2 tojás,
• só,
• 1 dl hideg víz,
• 1 evőkanál zsír.

A tojásokat felütjük, hozzáöntjük a vizet, sózzuk, belekeverjük a lisztet, majd teljesen simára dolgozzuk. Galuskaszaggatón keresztül lobogva forró sós vízbe szaggatjuk. Mikor feljön a víz tetejére, leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, alaposan lecsepegtetjük, és forró zsírral meglocsoljuk. Felforrósítjuk, és mártásos húsok, pörköltfélék mellé tálaljuk.