Sertéstarja almával rakva

Hozzávalók:

• 80 dkg csontozott sertéstarja,
• 3 evőkanál olaj,
• 1,5 kg alma,
• 20 dkg durvára reszelt Trappista sajt,
• só,
• egy csipetnyi majoránna,
• frissen őrölt bors,
• 4 evőkanál ketchup.

A húst 4 nagy szeletre vágjuk, kiklopfoljuk, a széleit több helyen bevágjuk, majd mindkét oldalán enyhén sózzuk és borsozzuk. A felforrósított olajon elősütjük.
A visszamaradt olajjal kikenünk egy tűzálló tálat, az aljára terítjük a megtisztított és szeletekre vágott alma kétharmad részét, erre rászórjuk a sajt felét. Meghintjük majoránnával, meglocsoljuk a ketchuppal, és ráterítjük a hússzeleteket. Rászórjuk a sajt másik felét, beborítjuk a maradék almával, és lefedve, forró sütőben, az alma puhulásáig sütjük.
Az eredeti edényben, forrón adjuk asztalra. Burgonyapürét kínálunk mellé.