Magyaros kelbimbó

Hozzávalók 2 személyre:

• 50 dkg kelbimbó,
• 4 db bélszínroló,
• 2 tojás,
• 1 doboz (175g-os) natúr joghurt,
• 1 kiskanál reszelt vöröshagyma,
• olaj,
• mokkáskanálnyi durvára őrölt bors,
• csipetnyi őrölt kömény,
• 1 mokkáskanál pirospaprika,
• 1 kiskanál ételízesítő,
• só;
• a tetejére2 vékony szelet kolozsvári szalonna.

A megtisztított kelbimbót enyhén sós - az őrölt köménnyel ízesített - vízben pár percig főzzük. Közben a bélszínrolót forró olajban megsütjük. A borsot, pirospaprikát meg az ételízesítőt összekeverjük. A tojásokat felverjük, a joghurttal simára keverjük, és a fűszerkeverékkel ízesítjük.

Egy kevés olajjal kikenünk egy tűzálló tálat. A leszűrt és lecsepegtetett kelbimbót beleterítjük, rárakjuk a bélszínrolókat, és lelocsoljuk az ízesített tojásos joghurttal. A tetejére vékony szalonnaszeleteket rakunk, és előmelegített sütőben átsütjük. Azonnal, frissiben tálaljuk.