2010. május 26., szerda

Bőrös malac parázson sütve

Hozzávalók:
  • 1 kg bőrös malachús,
  • 2 teáskanál só,
  • 1 teáskanál majoránna,
  • 1 mokkáskanál frissen őrölt bors.
A malac bőrét hosszában és keresztben ujjnyi széles közökkel bevagdossuk. Kívülről sóval, belülről sóval, borssal és majoránnával bedörzsöljük, majd 1 órán át állni hagyjuk. Nyársra húzzuk, és
alufóliába csomagoljuk. Legalább 25 centivel a parázs felett forgatva megsütjük. (Ha lehet, faszenet
használjunk a sütéshez.) Félórás sütés után levesszük róla a fóliát, és ropogós pirosra sütjük.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése