Hozzávalók:
- 4 nagy szelet pácolt hátszín (kb. 80 dkg),
- só,
- frissen őrölt bors,
- diónyi vaj,
- 25 dkg tisztított vargánya,
- csipetnyi reszelt szerecsendió,
- 2 dl tejszín,
- 2 evőkanál ribizli jam.
A hússzeletekről az olajat lecsepegtetjük, és a vajon mindkét oldalán átsütjük. A serpenyőből kivesszük, és melegen tartjuk.
A visszamaradt zsiradékon a kockákra vágott gombát sóval, borssal és szerecsendióval ízesítve megpároljuk. A tejszínt összekeverjük a ribizlilekvárral, és a megpuhult gombára öntjük. Belerakjuk a húst, és együtt átforraljuk.
Burgonyafánkkal tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése