Csőben sült pulykamell

Hozzávalók:

• 80 dkg pulykamellfilé,
• 8 dkg füstölt szalonna,
• só,
• frissen őrölt bors,
• 50 dkg paradicsom,
• 3 dl tejföl,
• 10 dkg reszelt sajt,
• 2 dkg vaj.

A vékony szeletekre vágott pulykamellet vékony szalonnacsíkokkal megtűzdeljük, és sóval meg

borssal bedörzsöljük. Egy kivajazott tűzálló tálba félig egymásra fektetjük a szeleteket, beborítjuk a felszeletelt paradicsommal, a tetejét enyhén sózzuk, kicsit bővebben borsozzuk, majd előmelegített sütőben, fedő alatt 10-15 percig pároljuk.

Ez után a fedőt levesszük róla, a tetejét áthúzzuk a sajttal elkevert tejföllel, majd a sütőbe visszatolva aranybarnára sütjük.

Burgonyapürével és szilvabefőttel körítve azonnal tálaljuk.