- 1 kg mángold,
- 3-4 gerezd fokhagyma,
- 2 evőkanál liszt,
- kb. 5 dl tej,
- 5 dkg vaj,
- só,
- őrölt bors.
A mángoldlevelek vastagabb ereit, szárait kivágjuk, és a külső hártyától megszabadítjuk. A szárakat meg a leveleket alaposan megmossuk. Egy edényben vizet forralunk, és a forrásban lévő vízbe először a szárakat dobjuk bele, majd pár perc főzés után a leveleket is hozzáadjuk. Puhára főzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük és egy kevés tejjel turmixoljuk. A lisztet a vajon világosra pirítjuk, hideg tejjel felengedjük, simára keverjük, és besűrítjük vele a főzeléket. Sóval, borssal ízesítve beforraljuk, majd tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése