Almás palacsinta

Hozzávalók:

• 1 db alma,
• 3 tojás,
• 20 dkg rétesliszt,
• 2 evőkanál olaj,
• szódavíz,
• csipetnyi só,
• 1 teáskanál őrölt fahéj,
• 2 evőkanál porcukor;
• a sütéshez vaj.

Az almát meghámozzuk, durvára lereszeljük, majd egy kicsit kinyomkodjuk. A lisztből a tojásokkal meg annyi szódával, hogy a szokásosnál kicsit sűrűbb masszát kapjunk, palacsintatésztát keverünk. Hozzáadjuk az olajat, és fél óráig állni hagyjuk. Ekkor belekeverjük az ismét kinyomkodott almát, majd a vajon kb. fél cm vastag palacsintákat sütünk belőle.

A fahéjjal összekevert porcukorral meghintjük, félbehajtjuk, és azonnal tálaljuk.