Hamis borjúszelet

Hozzávalók:

• 40 dkg marhafelsál,
• 2 dl tej,
• 2 zsemle,
• 1 evőkanál liszt,
• só,
• frissen őrölt bors;
• a sütéshez olaj.

A tejet meglangyosítjuk, és megáztatjuk benne a zsemléket. Ez után a nem teljesen kicsavart zsemlét a marhahússal együtt kétszer átdaráljuk. Sóval, borssal ízesítjük, alaposan összekeverjük. A masszából szeleteket formálunk, majd lisztben megforgatjuk. Forró olajban, fedő nélkül, közepes lángon, mindkét oldalán szép pirosra sütjük.
Azonnal, párolt zöldséggel, sült burgonyával és friss salátával tálaljuk.