Hideg töltött alma

Hozzávalók:

• 8 szép nagy alma,
• 20 dkg sertéssült,
• 10 dkg főtt füstölt hús,
• 2 főtt tojás,
• 2-3 ecetes uborka,
• 2 tubus majonéz,
• 3 dl tejföl,
• 1-1 csokor petrezselyem,
• kapor és snidling,
• 1 mokkáskanálnyi cukor,
• pár csepp citromlé,
• kevés ecet,
• só.

Az almákat meghámozzuk, kettévágjuk, a közepüket kiszedjük, majd a gyümölcsöt enyhén ecetes vízben pár percig abáljuk. Alaposan lecsepegtetjük, és kihűlni hagyjuk.
Közben finomra vágjuk a sültet, a füstölt húst, a főtt tojásokat és az uborkát. Simára keverjük a majonézt a tejföllel, csipetnyi sóval, porcukorral, citromlével, valamint a finomra vágott zöldfűszerekkel ízesítjük. Annyi mártást adunk a húsvagdalékhoz, hogy éppen összeálljon, és azt púposan az almák üregébe halmozzuk.
Egy porcelán tálra egymás mellé állítjuk a töltött almákat, és leöntjük a maradék mártással. Jól behűtve tálaljuk.