Hideg paprikakrém-leves

Hozzávalók:

• 40 dkg paradicsompaprika,
• 1 nagy fej vöröshagyma,
• 3 paradicsom,
• 10 dkg uborka,
• 15 dkg fehér kenyér,
• 20 dkg majonéz,
• fél dl olaj,
• só,
• 1 mokkáskanálnyi őrölt bors,
• 1 húsleveskocka;
• a tálaláshoz 1 db zöld színű paprika.

Az olajban megpirítjuk a hámozott kenyérszeleteket. A paprikát kicsumázzuk, az uborkát és a
hagymát megtisztítjuk. A leveskockából az előírás szerint levest készítünk, majd lehűtjük.
A pirított kenyeret, a paprikát, hagymát, paradicsomot, uborkát nyersen ledaráljuk, és turmixoljuk. Lassanként hozzákeverjük a majonézhez, és a hideg levessel krémleves sűrűségűre hígítjuk. Sóval, borssal ízesítjük, és tálalásig jégbe hűtjük.
Kockára vágott zöld színű paprikával díszítve adjuk asztalra.