Fenséges csirkecomb

Hozzávalók:

• 4 db csirkecomb,
• só,
• őrölt fehér bors,
• 5 dkg vaj,
• 1,5 dl tejszín,
• 1 nagy alma,
• 3 dkg dióbél.

A combokat lebőrözzük és kicsontozzuk. Enyhén sózzuk, borsozzuk, majd egy kevés vajon majdnem teljesen puhára sütjük.
Közben a tejszínt felverjük, és a megtisztított, majd lereszelt almával, meg a nem túl durvára vágott dióval óvatosan összekeverjük. A combokat egy kivajazott tűzálló tálba fektetjük, és az ízesített habbal bevonjuk. Előmelegített sütőben, fedő alatt teljesen készre sütjük.
Vegyes zöldkörettel és gyümölcsbefőttel azonnal tálaljuk.