Kukoricás rakottas

Hozzávalók:

• 40 dkg sovány sertéshús,
• 30 dkg kukorica,
• 15 dkg cserkészkolbász,
• 4-5 evőkanál lecsó,
• 1 fej vöröshagyma,
• 2 gerezd fokhagyma,
• 2 evőkanál olaj,
• 4 dkg vaj,
• 2 dl tej,
• 2 evőkanál liszt,
• 5-6 dkg reszelt sajt,
• só,
• őrölt fekete- és fehérbors;

Az apróra vágott vöröshagymát egy evőkanál olajon megfuttatjuk, sózzuk, borsozzuk, beletesszük a szétzúzott fokhagymát meg a darált húst, és néhány percig kevergetve sütjük. Egy mély tűzálló tálat kikenünk a maradék olajjal, és belesimítjuk a fűszeres darált húst. Befedjük a kukoricával (ha fagyasztottat használunk előtte olvasszuk ki), rárakjuk a karikára vágott cserkészkolbászt. A vajból, a lisztből és a tejből a szokásos módon besamelt főzünk, sózzuk, csipetnyi fehérborssal ízesítjük, és a kolbász tetejére öntjük. Előmelegített sütőben, közepes lángon 35-40 percig sütjük. Ha a teteje pirulni kezdene, alufóliával takarjuk le. Végül a reszelt sajttal megszórjuk, és a sütőbe visszatolva a sajt pirulásáig sütjük. Azonnal tálaljuk!