Harcsapörkölt

Hozzávalók:

• 80 dkg harcsaszelet,
• 1 nagy fej vöröshagyma,
• 5 dkg füstölt szalonna,
• 0,5 dl olaj,
• 1 púpozott teáskanál pirospaprika,
• őrölt bors,
• só,
• (csípős paprika).

A füstölt szalonnát félcentis kockákra vágjuk, majd az olajon, a finomra vágott hagymával együtt megpirítjuk. A tűzről lehúzva belekeverjük a pirospaprikát, és belerakjuk a harcsaszeleteket. A tűzhelyre visszatéve felengedjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje, és sóval, borssal ízesítve, fedő alatt készre pároljuk. Aki szereti csípősen, tehet hozzá erős paprikát is.
Galuskát, vagy túrós csuszát tálalunk mellé.