Zelleres harcsasaláta lazaccal

Hozzávalók:

• 40 dkg afrikai harcsafilé,
• 20 dkg zeller,
• 20 dkg alma,
• 2 dl natúr joghurt,
• 1 citrom,
• 8 dkg füstölt lazac,
• só,
• őrölt fehér bors;
• salátalevelek a tálaláshoz.

A harcsafilét citromlével, sóval ízesített vízben megfőzzük. A léből kivéve kihűlni hagyjuk, a felesleges nedvességet kipréseljük belőle, majd metéltre vágjuk. A megtisztított zellert szintén metéltre vágjuk, leforrázzuk, és kihűtjük. Az almát megtisztítjuk, és ezt is metéltre vágjuk.
A joghurtot sóval, borssal és pár csepp citromlével ízesítjük, majd belekeverjük a metéltre vágott almát, halat és zellert. Jól behűtve, salátalevekkel bélelt tálon, citromkarikákkal, petrezselyemzölddel meg a lazaccal díszítve tálaljuk.
Cukorbetegek is fogyaszthatják.