Vagdalt pulykamell

Hozzávalók:

• 60 dkg pulykamell,
• 2 zsemle,
• 2 dl tej,
• 2 tojás,
• 1 kis csokor petrezselyem,
• só,
• frissen őrölt bors,
• zsemlemorzsa;
• a sütéshez olaj.

A zsemléket a tejben megáztatjuk, alaposan kicsavarjuk, és a hússal együtt ledaráljuk. Finomra vágott petrezselyemmel, sóval, borssal ízesítjük, majd a tojásokat hozzáadva összegyúrjuk.
Pogácsákat formálunk belőle, zsemlemorzsában megforgatjuk, és a felforrósított olajban mindkét oldalán szép pirosra sütjük.
Főzelékek mellé, vagy sült burgonyával, tálaljuk.