Tálon sült tojás böllér módra

Hozzávalók:

• 30 dkg sertésmáj,
• 5 dkg zsír,
• 8 dkg füstölt szalonna,
• 1 fej vöröshagyma,
• 8 db tojás,
• mokkáskanálnyi majoránna,
• őrölt bors,
• só.

A májat vékony csíkokra, a szalonnát kis kockákra vágjuk. Egy serpenyőben kevés zsíron kiolvasztjuk a szalonnát, rárakjuk a vékonyra szeletelt vöröshagymát, és üvegesre pirítjuk. Beleforgatjuk a májat, borssal és majoránnával fűszerezzük, és erős tűzön, hirtelen, majdnem készre sütjük.
Az így előkészített májat egy tűzálló tálba terítjük, ráütjük a tojásokat, és forró sütőben, 2-3 percig sütjük. Azonnal tálaljuk!