Citromos palacsinta

Hozzávalók:

• 15 dkg liszt,
• 1 tojás,
• fél dl citromlé,
• fél citrom lereszelt héja,
• szódavíz,
• csipetnyi só,
• egy kevés olaj,
• meggydzsem;
• a tetejére porcukor.

A lisztet simára keverjük a tojással, a citromlével meg annyi szódával, hogy szokásos sűrűségű palacsintatésztát kapjunk. Csipetnyi sóval meg a citromhéjjal ízesítjük, és belekeverünk egy kevés olajat is.
15 perc pihentetés után vékony palacsintákat sütünk belőle. Megtöltjük a meggydzsemmel, és felcsavarjuk. Forrón, porcukorral meghintve tálaljuk.